『땅땅이의 친환경 요리교실』. 제철음식, 지구온난화, 정크 푸드, 설탕, 식품첨가물 등 모두 8가지의 환경 및 먹을거리를 주제로 구성하여, 3개씩의 요리가 세트를 이루어, 총 24가지의 요리가 실려 있다. 이 책은 건강을 지키기 위해서 꼭 피해야 할 것을 알려주면서 어린이들이 스스로 먹을거리에 대해 생각하고 판단할 수 있도록 해준다. 실제로 일어났던 에피소드를 동화로 표현하여 주제에 자연스럽게 빠져들 수 있도록 했다. 요리를 하기 전에 알아두어야 할 사항은 따로 정리하고 완성된 음식 사진이 있어서 요리의 질감과 색감을 잘 알 수 있다.

저자 이상희 아이가 그림책을 가까이 할 무렵 동화 읽는 어른모임에서 생각이 비슷한 엄마들과 제대로 만든 아이들 책을 찾기 위해 노력했다. 방학 때는 한살림 생명학교 교사로 아이들과 함께했다. 첫아이가 학교에 갈 무렵 어린이집 ‘여럿이함께’에 아이를 보내던 엄마들을 중심으로 ‘아이땅우리땅’이라는 교육공동체를 만들어 3년 동안 방과후교실을 꾸렸다. 이때 아이들과 함께 진행한 프로그램 중 하나가 이 책의 바탕이 된 요리 교실이다.

추천의 글 책을 펴내며 나오는 사람들 요리법 요리도구 계량법 음식재료 썰기 01 음식에도 생일이 있다네 예쁜 봄꽃이 입 안 가득 화전 분홍빛 유혹에 빠져볼까 딸기 셰이크 아까 먹고 또 먹고 팥빙수 요리 교실 도우미｜우리 몸에는 제철 음식이 최고 02 지구가 열받았대요 내 사과를 받아줄래 사과파이 이런 요리도 있었네 오징어순대 만두야 어묵이야? 생선만두 요리 교실 도우미｜감기에 걸린 지구를 구해줘 03 노 땡큐 정크푸드 밥이야 피자야? 피자주먹밥 바다의 영양을 한입에 새우버거 임금님이 드시던 궁중떡볶이 요리 교실 도우미｜우리 몸을 망치는 패스트푸드 04 설탕은 이제 안녕 말랑말랑 달콤달콤 호떡 여름철 영양 간식 장떡 바구니 속의 행복 식빵컵샐러드 요리 교실 도우미｜뚱뚱해지는 건 사양하겠어 05 음식에 뭘 넣었지? 방귀대장납시오~ 팥말이 찐빵 내가 만들어서 더욱 맛난 자장밥 한입에 반해버렸어 닭떡꼬치 요리 교실 도우미｜식품첨가물은 출입금지 06 유전자 조작이 뭐예요? 꼬불꼬불 미끌미끌 스파게티 단숨에 후루룩~ 감자수프 더위야, 물러가라! 콩국수 요리 교실 도우미｜유전자 조작 식품이 궁금해 07 안전한 먹을거리를 찾아라 못생겨도 맛은 좋아 고구마군만두 맛도 최고 영양도 최고 영양호박밥 바삭바삭 아삭아삭 두부과자 요리 교실 도우미｜농약과 화학비료는 그만! 08 깨끗한 먹을거리 모여라 건강한 재료가 듬뿍 유정란고기말이튀김 간편하게 만드는 보양식 영양죽 기쁜 날에 준비해요 밥케이크 요리 교실 도우미｜성장호르몬과 항생제 따져보기